La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Raconte-moi une recette / Editions Sud-Ouest

Dimanche, 13 Novembre, 2022 - 13:06

Le livre d’un chef-cuisinier, pour raconter des recettes à vos amis

Qui est Alexis Hattiger ? Un passionné d’écriture qui après un début de parcours littéraire est devenu chef-cuisinier formé au sein de la prestigieuse école Ferandi –Paris. Il commença dans des restaurants gastronomiques réputés. Il compose désormais, la cuisine, l’écriture et la photographie. Voici son premier livre de cuisine. Alexis Hattiger vous raconte dix entrées, dix plats, dix desserts, expliqués et détaillés. Il déclare sans fausse pudeur : "je déteste les livres de recettes, alors j’ai décidé d’en écrire un. Dans ce livre, je vous raconte l’histoire de mes recettes avant d’entrer dans le vif du sujet car comprendre avant de faire c’est la meilleure garantie du résultat final". Il vous propose une lecture en deux temps qui vous permettra de savoir à quoi vous vous engagez et de visualiser le résultat avant de vous lancer. Parmi les entrées : ceviche de daurade coulis kiwi menthe, tartare de veau pomme Granny Smith, dans les plats : risotto crémeux au café, babka au saumon, paleron braisé à la bière cerises confites, et enfin le desserts : tarte Tatin pommes pralin, fraisier en verrine, tartelette citron pistache sur un palet breton fruits de saison. Alexis Hattiger écrit : "la bonne cuisine est celle qui vous ressemble, alors faites-vous confiance et prenez du plaisir". Dans la collection Beaux livres cuisine. Broché. Couverture à très larges rabats. Format : 26 x 19 cm. 20€. Alain Vollerin