Recettes gourmandes de Hot Dog à la française / Marabout

Notre société a changé ses coutumes. A midi, on ne cuisine plus. Pas le temps. Les femmes refusent d'assumer ce rôle ingrat, même lorsqu'elles sont célibataires. Voici venu le temps du sandwitch, des tapas, et du hot dog. Beaucoup de belles charcuteries ont fermé leurs portes. Des quartiers entiers sont décimés. A leurs places, se sont installées des micro-boutiques, par dizaines, par centaines. La France a perdu son visage. Dans ce domaine, la Mondialisation est victorieuse. On peut manger chinois, indien, persan, japonais, turc, coréen, etc. Mais, hélas pour des sommes de plus en plus élevées. Alors, pourquoi ne pas se préparer un délicieux hot dog à la française, en suivant les conseils de Stéphane Reynaud, journaliste et rédacteur en chef des pages « Style et Art de Vivre » au Figaro depuis 2011, qui propose 60 recettes inédites autour de la saucisse finement ou grossièrement hachée. Des textes révélateurs, à propos de la saucisse de Strasbourg, de Francfort, viennoise, de veau, du cervelas, ou plus présente en bouche : la chipolata, la merguez, la Montbéliard, la Morteau, la Toulouse, le Diot, ou la volaille. Stéphane Reynaud apporte quelques recommandations, pour bien accompagner un hot dog avec des petits pains, des frites, des sauces et des salades. Les photographies sont de Marie-Pierre Morel, et les illustrations de José Reis de Matos. Mangez sain, français, et avec plaisir, mis en appétit par les recettes créatives de Stéphane Reynaud, comme le hot dog à la saucisse de Morteau, comté, purée de myrtilles, estragon. Un des livres les plus intelligents et utiles de cette rentrée. Relié, couverture cartonnée. 142 p. Format : 24 x 19,5 cm. 15,90€. www.marabout.com