Recevoir selon Monet / Chêne

Les textes sont de Florence Gentner, auteur de plusieurs ouvrages à propos des Impressionnistes. Elle fut chargée de mission au musée Carnavalet, et, à la Maison Victor Hugo. Les photographies de Francis Hammond, d’origine britannique, sont parfaites de netteté, et d’originalité. 80 recettes issues des carnets de cuisine de l’auteur d’Impression soleil levant. La table de l’enfance : poulet chasseur, carottes fermières, veau aux olives, crème à la vanille, gâteau nantais, etc. Les déjeuners sur l’herbe : œufs Orsini, sauce hollandaise, poulet frit, pâté de pommes de terre, galettes de fromage, entrecôtes marchand de vin, moules au vert, mousse aux fraises, etc. Le ravissement de Giverny : soupe aux herbes, aubergines farcies, escalopes de veau à la viennoise, pigeons à la forestière, brochet au beurre blanc, pêches à la Bourdaloue, etc. Grands gourmands et fins entremets : œufs brouillés, cèpes à la bordelaise, lotte à l’américaine, coq au vin, bouillabaisse de morue, chevreuil aux fruits d’églantier, Charlotte aux abricots, scones, etc. Le stylisme est signé par Garlone Bardel. Pour tous les passionnés de gastronomie, et de nymphéas. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile + jaquette pelliculée. 239 p. Format : 28 x 22 cm. 35€