Scala Siciliana à Lyon, toujours la meilleure adresse

La cuisine italienne comme au bord du Vésuve, ou encore mieux, comme en Sicile. Corinne, la "mamma" est accompagnée en cuisine par sa fille, la charmante Tiziana. Elle veille avec ses deux fils Anto, le maître du feu et Fabio, le maestro de la salle, sur la qualité de leur "maison". Cette cuisine est très appréciée par Christian Morel, patron respecté du restaurant Léa La Voûte qui vient en voisin, puisqu’il habite à deux pas. Toutes les pizzas sont harmonieusement complétées par tout ce qu’il y a de mieux, sans oublier ma préférée, le vénérable calzone à la recette inchangée, qui heureusement défie le temps. Quant au service, il est familial et d’une remarquable tenue. Le jour de notre visite Christian Morel, est venu à bout d’une superbe et impressionnante assiette, l’escalope de veau Valdostana "conseillée par le chef", et ma femme Paule, de la pizza Bomber au chorizo qui débordait de l’assiette. La boisson que je préfère et que je vous recommande est un Lambrusco rouge, un vin festif, joyeux, à boire frais. En été comme en hiver et par n’importe quel temps vous trouverez toujours votre bonheur à la Scala Siciliana. Les prix restent abordables malgré l’horrible crise que nous avions vu venir, mais pas aussi violemment. Désormais cet établissement de qualité est fréquenté par de très nombreux amateurs qui viennent retrouver les saveurs qu’ils ont gardées de leur dernier passage. Vous reviendrez en famille ou avec vos meilleurs amis. Si vous aimez aussi la cuisine lyonnaise, dite de bouchon, précipitez-vous chez Léa La Voûte, quai des Célestins face au pont Bonaparte. Pour motiver votre visite, consultez le site : antofabio.com, il vous ouvrira l’appétit. Scala Siciliana. 3 rue du Commandant Dubois. Lyon 3e. A côté de la Préfecture. 04 26 00 09 35. Du mardi au samedi. Il est plus que prudent de réserver. Alain Vollerin