Serge Alzérat, est un maître queux convaincant, aux côtés de Christine Bravo...

Sur Chérie 25, Christine Bravo faisait un portrait d'Anne de Bretagne sans concession, devant la conservatrice du musée de Blois, dont l'allure, sans qu'elle eut besoin de costume d'époque, lui donnait l'image d'un copieux fantôme, revenu sans précaution aucune du XVe siècle. Nous étions sous les jupons de l'Histoire. Christine Bravo mordillait sa volumineuse paire de lunettes, lorsque surgit, le cuisinier Serge Alzérat, amoureux depuis toujours de la gastronomie, et de son passé. En effet, Serge Alzérat plonge depuis longtemps dans les bons livres. Esprit curieux, il ne manque pas d'excellentes références et de délicieux exemples. Sous nos yeux, il fit goûter une blanquette, comme on la faisait dans le goût de l'époque, c'est-à-dire sans crème. Beau succès télévisuel, pour cette préparation historique, cuite en deux temps, par un chef dont vous apprécierez le talent à l'Opportun, 62 boulevard Edgard Quinet, à Paris-14e. N'oubliez pas de réserver, surtout si vous appréciez la cuisine dans la tradition lyonnaise. 01 43 20 26 89. Retrouvez (le samedi après-midi, à 18 h 45) Serge Alzérat et Christine Bravo, sur Chérie 25.