The Gourmand’s Egg / Taschen
55 recettes salées et sucrées.. Les auteurs David Lane et Marina Tweed. Préface de Ruth Reichl. En introduction : les œufs sont partout. Jennifer Higgie. Dans l’art. Histoires. L’étymologie, la présence au cinéma, sujet photographique. Les yeux de Basquiat et les œufs. Les œufs de Toklass et l’appétit de Stein. Dans la musique, son apport au design. Les œufs du surréalisme (Dali, Magritte, Man Ray). Barbara Heworth, Sarah Lucas, Yinka Shonibare. Les œufs de Fabergé. Les œufs dans la mode. Au Savoy avec Escoffier et l’omelette Arnold Bennett. Clôture du livre par une citation de Groucho Marx. Source d’inspiration pour Dalí, de cauchemars pour Hitchcock, ce modeste ingrédient est prisé depuis l’Antiquité, comme le raconte cette captivante histoire culturelle et culinaire de l’œuf. Ce premier tome de la collection TASCHEN conçue avec le magazine Gourmand célèbre la fusion entre art et nourriture à travers des recettes originales. Édition uniquement en anglais. Relié avec tranchefile et signet tissu. Format : 20 x 27,5 cm. 288 p. 40€. Paule Martigny