La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Thierry Marx vous invite dans une villa conçue par Tony Garnier…

Vendredi, 21 Septembre, 2018 - 17:02

Apprends et comprends, nous dit, Thierry Marx

Debout : Alain Vollerin, Jean Louis Giraud et Quentin Testart, le chef.

Il y a quelques temps que nous attendions cette installation de Thierry Marx à Lyon. L’inauguration fut officielle le 22 janvier 2018, sur deux étages spacieux pour servir 98 couverts. Thierry Marx vient environ tous les deux mois, mais, il a confié les pianos à un jeune chef parisien, Quentin Testart, très à l’écoute, qui a travaillé à Paris, à l’Hôtel des Bains et, à la Maison blanche animés par Hervé Niffle, et, à la Table de la Fontaine chez Julia Sedjuan qui fut le plus jeune chef étoilé de France. Thierry Marx profite de sa présence à Lyon, pour mettre au point ses plats « signature » avec son chef exécutif, Ricardo Silva, et naturellement, avec Quentin Testart qui les réalise, consciencieusement. Exemple de plats « signature » : parmi les entrées, le maquereau sauce satay citron confit, et, pour suivre, le cabillaud pommes de terre sous pression brunoise de chorizo, pour les desserts, le fromage blanc muesli bio et fruits de saison. Autres plats : la volaille culoiselle, le risotto de coquillettes, l’Entrecôte champignon pommes frites, etc. Le vin est servi au verre. Je vous recommande les côtes chalonnaises AOC Chardonnay 2016. A propos de la ville de Lyon, Thierry Marx écrit : « C’est une ville d’histoire et de patrimoine qui force le respect… » Que vous soyez curieux, ou pas, une visite s’impose !... Plats, entre 15€ et 23€. Restaurant La Villa. 8 place d'Arsonval. Lyon 3e. 04 37 69 59 31. Alain Vollerin