La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Tomates / Hoëbeke

Dimanche, 22 Mai, 2016 - 10:11

Sorbet de tomates rouges et poivre de Cubèbe, beignets de tomates séchées et parmesan, etc…

D’hier et aujourd’hui par Louis Albert de Broglie, Dominique Guéroult et Marc Dantan ( au nom prédestiné pour traiter un tel sujet). Avec la collaboration de Sonia Buchard. Les recettes sont de Patrick Ruh, chef du restaurant du Palais Royal. Avec une préface de Jacques Puisais, vice-président de l’Institut du Goût. Ne plus rien ignorer de l’art de cultiver les tomates, sans omettre de rendre hommage au Conservatoire national de la tomate de la Bourdaisière. Connaissez-vous la Russian Lemon, la Mirabelle blanche, la Cœur de bœuf japonais, la Jersey Devil, etc ? Tout savoir pour cuisiner la Brousquetta de tomates, le farci de tomate à la brandade de morue, le risotto noir et salade de tomates jaunes, le tartare de tomates et lisette fumée, etc. Contient un carnet d’adresses. Un cadeau à offrir sans rougir. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. 144 p. Format : 22,5 x 19 cm. 18€.