La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Toto Li Vigni / Editions Golias

Mercredi, 26 Novembre, 2014 - 17:20

Si vous ne connaissez pas, plus une seconde à perdre...

Les recettes italiennes à la portée de tous. Plus d'une centaine. Toto Li Vigni, né en 1955, à Marsala, qui fut footballeur, puis s'installa à Lyon, où il devint l'ami d'une gloire de la gastronomie lyonnaise, Daniel Ancel, avant d'ouvrir le restaurant le Rital, rue Ney. Il deviendra, l'ami de Georges Blanc. Pianiste de jazz, Toto Li Vigni est qualifié par son éditeur de « magicien des casseroles ». Il ouvre avec son épouse, la Villa Urbana, non loin de l'Institut Lumière, où il reçoit le Prix Ospitalita italiana, en 2013. Il est membre de la Fédération italienne des cuisiniers, et des Toques blanches du Monde. Belle qualité des photographies. Ne vous laissez pas impressionner par la photo de couverture. Des hors d'œuvres ou antipasti : crêpes en saumonière fourrées aux cèpes, aranci siciliens à la sauce d'huîtres, poivrons farcis au mascarpone, gambas au safran et chorizo napolitain, etc. Des soupes ou zuppa : velouté aux palourdes, minestrone de la grand-mère, soupes de courgettes et carottes au lard toscan, soupe de brocolis, etc. Pâtes-Risotto ou pasta-risotto : mafalde aux langoustines, panzerotti à la truffe, parppadelles au pistou de laitue et aux amandes, fettucine à la roquette, linguine à la Boscaiola, etc. Poissons-crustacés ou pesce-crostacei : espadon au thym, thon à la sauce espérance, filets de daurade aux amandes avec arancini et pois gourmands, etc. Viande-volaille ou carne-pollame : filet de bœuf sauce aux cèpes avec polenta, médaillon de bœuf au marsala avec mascarpone, escalope de veau au gorgonzola et sauge, magret de canard au miel, etc. Desserts ou dolci : panna cotta aux fruits rouges, semifredo à l'amaretto et amandes, sofficini au café, crème mascarpone au sablé breton à la griotte, feuilleté de l'île de Sicile, etc. Que vous soyez lyonnais, ou de passage dans la bonne ville de Lyon, n'hésitez pas, filez à la Villa Urbana. Broché. 237 p. Format de poche ou presque : 20 x 15 cm. 16€.