La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Un cadeau gourmand : Le Larousse des Cuisines du Monde

Mardi, 4 Novembre, 2014 - 10:26

Convivial, et indispensable, dans toutes les cuisines de l'univers...

Un tour du monde gastronomique. Un classique. Une référence. 900 recettes authentiques, nées tout autour de la planète : Inde, Australie, Maghreb, Antilles, Brésil, Sénégal, Belgique, Allemagne, Italie, Japon, Chine, Etats-Unis, et bien entendu, la France, où vit Paul Bocuse, désormais élu Meilleur Cuisinier du Monde. Pour manger local, sans aucune difficulté. Grande-Bretagne et Irlande (steak and kidney pie, pudding au gingembre, muffins, salade de fruits verts, etc), Belgique et Luxembourg (anguilles au vert, soupe de légumes et boulettes de viande, filets de sole à la bière, beignets aux pommes, etc), Suisse (truite aux raisins verts, soupe du chalet, émincé de veau à la zurichoise, gâteau de la cure, etc), Russie (Koulibiac de saumon, potage rouge à l'ukrainienne, sanglier sauce moscovite, Pirojki de carottes, etc), Espagne (soupe aux jaunes d'oeuf, picadillo andalou, etc), Italie (salade aux trois poivrons, ravioli de poisson, tagliatelle aux moules, etc), Grèce (haricots à la tomate, Tyropita, kalamari yemista, etc), Chine (soupe aux champignons et gingembre, Abalones à la sauce d'huîtres, etc), Antilles (soupe de giraumon, Acras de morue, etc), et bien entendu, la France (œufs brouillés à la truffe, saucisson chaud lyonnais, rougets en papillotes, cuisses de grenouilles aux fines herbes, blanquette de veau, estouffade de joues de bœuf, magrets de canard au poivre vert, profiterolles au chocolat, tarte Tatin, mousse au chocolat, etc). Une réédition revue, corrigée, et augmentée par 70 nouvelles recettes. Les illustrations sont de Lise Herzog. Avec un index par ingrédient. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. Format : 26,5 x 20 cm. 575 p. 29,90€.