Un festin de nature / Editions de la Martinière

Les délicieuses recettes végétariennes concoctées dans ma cabane, par Erin Gleeson, née en Californie, d'abord photographe culinaire, elle vit à San Francisco, où, elle a conçu toutes les recettes, les photos et les illustrations de cet ouvrage très ludique. Fuyez le gras, le trop sucré, le trop salé. Suivez les conseils d'Erin Gleeson, et cuisinez : des asperges en croûte, des médaillons de poireau, des figues fraîches au miel et au piment, une salade de betterave et ses œufs roses, une salade à la pastèque, des carottes croustillantes au curry, un steak de chou-fleur au cheddar, des aubergines au Brie, des galettes de patates douces aux petits oignons, des muffins au quinoa et aux noix de pécan, du blé gratiné au fromage et oignons caramélisés, etc. N'oublions pas les indispensables sauces : vinaigrette au citron, sauce César, sauce aux agrumes, etc. Et, pensons aux boissons : Bloody mimosa, Michelada aux tomates cerises, Mojito citron-basilic, etc. Et pour finir, l'incontournable dessert, au choix : bouchées au beurre de cacahuète et noix de coco, parfait à la grecque, tarte pomme-miel, glace à la prune et au thym, etc. Bon appétit !... Un cadeau pour tous vos amis écologistes. Avec un index par ingrédients. Broché, couverture pelliculée à rabats. 240 p. Format : 28 x 20,3 cm. 25€.