Une Bastide pour accueillir un véritable créateur, Marco Vigano…

Marco Vigano amène tous les charmes de la cuisine italienne dans cette structure habituée à respirer à l’heure méditerranéenne. Un plat du jour gastronomique à 19€. Vous ne trouverez pas cela ailleurs ! L’entrée, le plat, plus le dessert, à 27€. Autre rareté. Une occasion de goûter la Battuta di vitello, un enchantement pour vos papilles avec la mayonnaise au thon, et le Katsobushi qui vient environner de douceur le tartare de veau. Qui, dira le talent de Marco Vigano et de ses assistants, pour découper ce tartare de veau ? Exercice parfaitement réussi ! Sublime ! Je suis certain que n’avez pas souvent mangé un filet de rumsteak cuisson saignante, tombée de pousse d’épinards et coup de génie, salsifis blanc hollandaise et jus corsé, comme celui de Marco. Dans le respect de mes opinions (la Royauté sans les monarchistes), je fus attiré par la Royale au chocolat, une extravagance sucrée digne des meilleurs pâtissiers : biscuit noisette, croustillant au praliné et mousse au chocolat Manjari à 64%. Le verre de blanc était un Chardonnay, excellent, élevé par les amis de Laurent Gerra, sur lequel, il dépose avec raison sa signature de connaisseur. La Bastide est une des plus savoureuses adresses lyonnaises que je vous recommande chaleureusement ! Attention ! Le Chef, MarcoVigano, vous reçoit à la Table des Douze, pour vivre une expérience de la vie au travers des plats et des souvenirs gastronomiques du chef. Du lundi au vendredi, midi et soir. 7 plats pour 98€. 158€ pour un accord mets et vins. 188€, pourquoi se priver, un accord supérieur ! Une expérience très vivement recommandée ! La Bastide. Bar-Restaurant. 28 rue de la Plage. 69660 Collonges-au-Mont-d'Or. 04 72 27 82 91. labastiderestaurant.com – info@labastiderestaurant.com – Alain Vollerin