La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Une cuisine d’expressions / Menufretin

Mardi, 27 Juin, 2017 - 07:06

Lorsque, le culte de l’illusion et de l’apparence font raison…

Entrez dans le restaurant du chef doublement étoilé, Olivier Nasti, meilleur ouvrier de France en 2007, Gault Millau d’Or en 2009. Il propose sa vision très personnelle de la cuisine contemporaine, dans son restaurant 64 degrés, à Kaysersberg, depuis dix-sept ans. Olivier Nasti à 50 ans, son talent et son savoir-faire s’inscrivent dans le panorama des meilleurs chefs français actuels. Les très abondantes et vivantes photographies souvent mises en page à bords perdus, sont de Lucas Muller, et, Laurent Seminel. Lobe de foie gras poché au vin rouge, pistaches, pommes et oignons, Asperge blanche de l’amie Clarisse en longue cuisson zists de cédrat corse, Cuisses de grenouilles meunières purée à l’ail des ours, Filet d’Omble chevalier des Cévennes, escargots et écrevisses, Faisan sauce choucroute, Neige de foie gras, Carpaccio de Bar, Dessert pomme noisette, La noisette et le citron, etc. Nous sommes au cœur du vocabulaire des créateurs de cuisine contemporaine, dans le règne du minimal, et du conceptuel. Il faut ne pas se fier aux apparences. Il faut goûter ! Avec une préface du chef, Emmanuel Renaut. Une excellente et originale idée de cadeau. Cet éditeur bénéficie du soutien de Ciclic-Région Centre dans le cadre de l’aide aux entreprises d’édition imprimée ou numérique. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. 217 p. Format : 23,2 x 15,4 cm. 35€. Chez le même éditeur : Comment faire la cuisine par Olivier Nasti. 256 p. Format : 24 x 17 cm. 19,90€.