Une nouveauté, le guide Bien Manger Sucré, à Lyon, chez Pignol-Vendôme...

Arlette Hugon fut la première arrivée, sans son chevalier servant, le roi de la nuit lyonnaise, Stéphane Pelletier, monté à Paris. Elle fut suivie par Guillaume Duvert, animateur de l'incontournable « Passage ». Je tiens à remercier, Françoise Pignol épouse de Jean-Paul, qui obtint une large présence de la presse locale du Progrès à Radio Nostalgie. Bravo ! Nous avons même bénéficié de la présence de Christelle Reynaud, responsable de la rubrique gastronomique au Progrès. Le maire de l'arrondissement, Pascal Blache était présent, osera-t-il se présenter aux prochaines élections municipales qui approchent rapidement. Obtiendra-t-il l'investiture des Républicains qui dépend du caractériel Laurent Wauquiez ? La tâche sera d'autant plus difficile que Caroline Collomb, représentante de la franc-maçonnerie féminine, n'a pas l'intention de céder la place. Les orages, nous privèrent de la présence de Françoise Pupier Sibilia. Richard Rissoan, l'assureur rassurant, et son fils Maxence, nos fidèles partenaires démontrèrent l'intérêt réel qu'ils portent à notre gastronomie. André Chouvin, un des meilleurs chefs de France, élève de Paul Bocuse qui trouve enfin le succès, près de son Tillia, à Joux, manifesta une complicité réelle avec nos projets éditoriaux. Christian Morel prouva, une fois encore, qu'il était un véritable ami. Notre intention étant de rendre hommage aux meilleurs spécialistes de la cuisine sucrée, nous avons apprécié l'accueil de Jean-Paul Pignol dans cette boutique qu'il vient de restaurer entièrement. Tout le meilleur et la fraîcheur de son art de traiteur sont installés dans ce lieu accueillant, d'ailleurs, Richard Rissoan apprécie quotidiennement, ou presque, la purée Maison. Pour accompagner ses brioches, madeleines et autres mignardises, Jean-Paul Pignol servi un fameux champagne de la maison G.H Martel, venu d'Epernay. L'étude de Me De Baecque organise ces derniers temps des ventes publiques, à tour de bras, la prochaine comprendra une abondance de toiles de Jean Couty, et de Jacques Truphémus. Nous fûmes, pour cette raison, privés de la présence d'un gourmand expérimenté, l'expert, Damien Voutay. Olivier Gelles, le cuisinier autrichien était venu en voisin hélas, sans son épouse, la ravissante, Elise. Certains aperçurent, avec plaisir, la silhouette vénérable de Nercès Doroumian. Pour notre grand plaisir, Pauline Girod, artiste peintre, avait convié son amie, Suzanne Chapel qui rappellera à la fin de l'année, dans un livre, la fantastique aventure étoilée qu'elle mena avec, et sans son époux, trop tôt décédé, le très admiré et respecté, Alain Chapel. Avec ce guide, je voulais soutenir de jeunes chefs pâtissiers, doués, mais,trop souvent dans l'ombre de leurs célèbres employeurs. Citons, Karine Le Morvan, chef pâtissière de Pierre Orsi qui nous combla par sa présence, Christophe Tuloup, maître du sucré chez Christian Têtedoie, en quête d'une seconde étoile au Michelin, Marion Casu valeureuse complice de Christophe Ansanay-Alex à l'Auberge de l'Île, etc. Nous avons regretté l'absence de Frédéric Truchot, responsable de la pâtisserie à l'auberge de Collonges, où, règne pour toujours le souvenir de Paul Bocuse. Parmi les absents, Bernard Chemarin retenu par les travaux de rénovation de son établissement par les célèbres designers, Alain et Dominique Vavro. Avoir fondé le Marché aux légumes de Vourles confère certaines compétences culinaires, Michel Régnier, adjoint à la Culture de Vourles, fit une fois encore la démonstration de sa passion, avant de s'envoler pour Marrakech. Il était accompagné par le galeriste, Alain Georges, avec lequel, il partage un vif intérêt pour l'oeuvre de Jean Fusaro qui exposera bientôt à Cuiseaux, ville natale d'Edouard Vuillard. Christophe Martin représentait avec la sérénité qui le caractérise notre diffuseur la Ste Presstalis. En l'absence de Jean Robert, les Eaux de Saint-Géron étaient incarnées exceptionnellement par Pascal Lhermet. Daniel Petit, secrétaire du salon l'Hivernal de Lyon apprécie toujours ces moments merveilleux, où, le bon goût l'emporte sur toutes les autres sensations. Il comptait parmi les fervents admirateurs du Champagne offert par notre hôte, Jean-Paul Pignol. Désormais, chez votre marchand de journaux, encore un guide, pour dire le talent, et la diversité de la gastronomie lyonnaise...