La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Une très jolie et utile idée de cadeau : Burgers de chefs / Larousse

Vendredi, 21 Novembre, 2014 - 08:32

Du foie gras, du saumon, mais aussi, de la ganache, de la vanille, et du caramel...

Larousse fait de plus en plus souvent de très beaux livres. Celui-ci en est un, et donc, une très jolie et utile idée de cadeau, pour les fêtes à venir. L'auteur, Thérèse Rocher, journaliste, auteur et directrice d'ouvrages, qui eut la bonne idée de réunir 94 recettes de burger, à l'heure, où ce style de cuisine tente d'échapper à l'influence de ses origines américaines. Les plus grands chefs étoilés : Régis Marcon, Marc Haeberlin, Georges Blanc, Guy Martin, Guy Savoy, Alain Passard, Antoine Westermann, Michel Rostang, etc. A mon humble avis, il est dommage de ne pas voir le nom de Christophe Roure. Que des merveilles : le hamburger de saumon d'Adeline Grattard, le burger à la libanaise de Jean-Georges Klein, l'Octopus Burger de Fabien Lefebvre, le Vitello tomato burger de Stéphanie Le Quellec, le burger bœuf, truffes et pourpier de Reine Sammut, le burger œuf de David Toutain, et des sucrés : le burger insolite de Jacques Décoret, le burger opéra de Christophe Felder et Camille Lesecq, le burger façon Tatin de Gaëtan Fiard, le burger Stromboli de Jacques Genin, le burger Lostbread de Carl Marletti, etc, etc. Les excellentes photographies, qui traduisent admirablement l'attrait de ces magnifiques compositions, ce qui n'est pas toujours le cas dans ce domaine, où les artisans se prennent pour des artistes, sont de la talentueuse Delphine Amar-Costantini. Elles sont limpides et charmeuses. Contient le carnet d'adresses d'une gourmande. Toutes les recettes détaillées rassemblées dans un index. Très beau papier. Merveilleuse mise en page. Les Américains sont ridiculisés, par notre génie français, et nous sommes comblés. Bravo ! Relié, cousu, collé. Format : 22 x 30 cm. 270 p. 24,90€.