La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Une véritable bonne adresse, dans le 6e arrondissement, celle de Grégoire Baratier, Le Jean Moulin…

Mardi, 25 Septembre, 2018 - 18:25

Joue de bœuf, croquant poire chocolat, etc… Un régal !...

Sobook, Maxime, Alexis, et, le chef Grégoire Baratier

Depuis octobre 2017, Grégoire Baratier est installé dans la rue de Sèze, où, il démontre qu’il est en constant progrès. Il faut dire qu’il fut formé par des chefs renommés : Paul Bocuse, Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renaud, etc. Tout le décor de son nouveau restaurant fut entièrement refait dans des harmonies de gris raffinés, avec le concours de l’architecte, Xavier Vigne. Les membres du personnel sont fidèles au savoir-faire de Grégoire Baratier, chacun est présent depuis trois ans, au minimum. Alexis et Sobook le coréen en cuisine, et, Maxime, sommelier de formation, passé par des références incontestables, comme Pierre Orsi, et, Régis Marcon, ici, en salle. Grégoire Baratier vous propose un menu pour le déjeuner du mardi au vendredi qui va changer de plus en plus souvent. Je vous recommande le Gaspacho tomates & fraises, mozzarella fumée, sorbet tomate, et poudre d’olive noire. Ensuite, une pure merveille gastronomique la fricassée de ris de veau français, ses quelques légumes et des champignons (chanterelles, etc). Le dessert a beaucoup évolué dans sa présentation. Il allie saveur et beauté. Goûtez le riz au lait crémeux, caramel acidulé au poivre de Sichuan, et sorbet fraise. Pour conserver les meilleurs cépages, Grégoire Baratier a conçu une cave au design contemporain : Chateauneuf-du-pape 2009, Promesse 2015 de chez Christophe Pichon à Chavanay, un Cornas Billes noires de chez Matthieu Barret domaine du Coulet, etc. A votre disposition, toutes les déclinaisons de Chartreuse ! La musique « Jazzy » apporte un confort acoustique très agréable, renforçant une ambiance générale propice à la détente, et, à la bonne humeur : Frank Sinatra, Billy Holiday, Dean Martin, Gene Kelly, Louis Prima, Judy Garland, Ray Charles, etc. Les fromages sont une sélection de chez la fille Richard. Franchement, mes amis, pourquoi manger dans un boui-boui, même à midi, quand on peut se régaler dans un restaurant stylé, pour un prix raisonné, entre 22€ et 25€. Et, surtout, venez en famille et avec vos amis. Une des plus sublimes adresses gastronomiques actuelles de Lyon, et de la région. Le Jean Moulin. Grégoire Baratier. 45, rue de Sèze-Lyon 6e. 04 78 37 37 97 www.lejeanmoulin-lyon.com Alain Vollerin