Vous ne verrez plus, Gérard Lobietti dans sa boutique des Halles Paul Bocuse…

Gérard Lobietti était un caractère solide. Il savait ce qu’il voulait. Il avait repris, avec succès, la boutique du père Gast. Gérard Lobietti avait contribué à faire des Halles Paul Bocuse, ce qu’elles sont devenues aujourd’hui. Gérard Lobietti composait avec Roger Jaloux une paire d’inséparables amis. Ils se considéraient, comme des frères. J’imagine, à cet instant, le chagrin de Roger Jaloux. Gérard Lobietti, et son épouse s’intéressaient à l’art, et précisément, à la peinture, révélant chez cet artisan déterminé, une sensibilité discrète, mais réelle. Il y a quelques années, il avait insisté, avec raison, pour que Roger Jaloux figure sur la couverture de mon guide gastronomique, Bien Manger à Lyon. Paul Bocuse avait accepté l’idée d’une photo en compagnie de son compagnon de route, fidèle, et toujours dévoué, Roger Jaloux. Ce fut une de nos meilleures photographies de couverture qui fit bien entendu quelques « jaloux ». Injuste, et violent, le départ de Gérard Lobietti, nous laisse sous le choc. Le monde des Halles Bocuse, en particulier, et celui de la gastronomie lyonnaise sont en deuil. Nous présentons à son épouse, à sa fille, et à son fils, nos très sincères condoléances.