La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Zoki les bons fourneaux / Glénat Suisse

Lundi, 1 Décembre, 2014 - 13:51

De Facebook au livre papier...

Les meilleures recettes du Social Chef. Dans la collection : le verre et l'assiette. Les astucieuses recettes de Zoran Shewarlitch, animateur et producteur TV, chroniqueur gastronomique en Suisse et au Québec, malheureusement méconnu en France. Mais, plus pour longtemps. Une centaine de recettes. Des apéritifs : terrine de foie de lapin aux 4 épices, brochettes de pruneaux, tarte au Quinoa, etc. Des Salades : de poivrons grillés, d'agrumes au chou chinois, etc. Des potages : de petits pois parfumé au raifort, etc. Sur le pouce : gratin express de tomates cerises, filets de poulet aux saveurs indiennes, etc. Plats TV : beignets de poivrons de « Baba Zorka », croustade à la pancetta paesana, Wrapdog, etc. Confort food : cassoulet du Ranchero, polenta aux olives, pita aux fromages de Vida, etc. Pasta per tutti : pâtes romaines au chou-fleur, polpette chorizo, etc. Risotto et riz : Arancini aux figues panées au panko, risotto aux asperges vertes à la ricotta, etc. Repas entre amis : brochettes d'agneau tandoori à la menthe, brochettes du flibustier, saumon frais aux poivrons glacés, noix de Saint-Jacques aux parfums du Siam, etc. Desserts express : croquets à la provençale, escargots feuilletés aux pommes, scones vanillés au chocolat, tourte aux poires à la Chantilly, etc. Et, dans la tradition interplanétaire, les Desserts du Dimanche : chaussons aux figues fraîches, madeleines au gingembre et au miel, tourte crumble aux pommes caramélisées, etc. Zoki, vous offre ses dix commandements : mangez uniquement quand vous avez faim, mangez moins, mangez sans être rassasié, ne vous resservez pas, évitez les mauvaises associations, comme les hydrates de carbone et les protéines (une formule empruntée à Michel Montignac, mort en 2010, à 66 ans, c'est pas bon signe), réalisez vous-même vos desserts, ne mangez pas de dessert en fin de repas, abandonnez le sucre blanc raffiné, préférez les pains à la farine complète ou à la farine d'épeautre et enfin, n'achetez plus de plats préparés. Pour tous ceux qui veulent manger jeune, et à la mode, sans avoir à utiliser un ordinateur. Abondamment illustré, c'est bien le moins, pour un chef réputé pour sa présence sur Internet, et précisément, sur Facebook. Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. 192 p. Format : 20 x 19 cm. 19,90€.