La sagesse du vin / Flammarion

La sincérité est le véritable mérite de la biographie, surtout lorsqu’elle naît d’une profonde expérience. En effet, Enrico Bernardo qui fut Meilleur Sommelier du Monde en 2004, à vingt-sept ans, partage son expérience presque inégalable puisqu’il fut chef sommelier pour le Cinq, du Four Seasons Hôtel George V à Paris, avant d’ouvrir trois restaurants étoilés, Il Vino à Paris et Courchevel, puis Goust, toujours dans la capitale. Je vous recommande la lecture de ses principaux ouvrages : Savoir goûter le vin, Mes vins de Méditerranée, Savoir marier le vin chez Plon, et, The Impossible collection of Wine chez Assouline, en 2017. Enrico Bernardo écrit : « Mon amour du vin plonge ses racines dans mon enfance. Celle que j’ai connue fut merveilleuse, parce qu’elle autorisant tous les rêves ».  A quarante ans il décida de se consacrer entièrement à sa passion : « Je n’ai pas seulement un goût pour le vin, une attirance pour ce breuvage merveilleux qui accompagne l’Homme depuis l’aube de la civilisation. Je lui voue un amour dont ce livre se veut l’éloge. » La sagesse du vin apparaît lorsqu’il nous livre toute sa plénitude. Ce livre sur le vin est aussi un hommage à ses parents, aux vignerons et à ceux qui le goûtent avec passion et friandise. Une excellente idée de cadeau. Broché. Format : 13 x 20 cm. 272 p. 17,90€. Alain Vollerin. Mémoire des Arts