La passion de l'art et de la culture toujours aussi ardente
par Paule Martigny

Alain Vollerin est désormais un être céleste. Son œuvre et son esprit lui survivent, dont ce blog créé avec moi-même en 2011. L'aventure perdure, mais sans ses décapants Coups de Trique. Ils étaient sa signature. Celle d'un esprit libre et clivant : « l’insolence en réponse à l’indolence ». Son édito est archivé et consultable dans la rubrique Coups de Trique.
Continuez à lire blog-des-arts.com où des articles sont régulièrement publiés dans les rubriques Livres, Art, Littérature, Livres jeunesse, BD, Gastronomie et Spécial Fêtes. L'action culturelle et artistique de Mémoire des Arts est toujours engagée dans l’esprit de transmission. Un autre style, mais une même volonté de partage des connaissances. Moins au vitriol, mais espérons le, toujours avec pertinence et dans un souci d’indépendance.
A Lyon, la galerie, 124 rue de Sèze, présente des œuvres de peintres lyonnais de la deuxième moitié du XXe et du XXIe siècle, ainsi que la collection des livres d'art écrits par Alain Vollerin et édités par Mémoire des Arts.
N’hésitez pas à consulter le catalogue des éditions Mémoire des Arts sur memoire-des-arts.com

à nous dire

Institut Paul Bocuse / Larousse

Jeudi, 15 Décembre, 2022 - 10:06

L’école de l’excellence culinaire. Un cadeau beau, utile et pédagogique

250 recettes de chef expliquées pas à pas en 1800 photos. Sous la direction d’Hervé Fleury, directeur général de l’Institut Paul Bocuse. Préface de Paul Bocuse qui souhaitait "un bon appétit et une large soif". Photographies d’Aurélie Jeannette et Jonathan Thévenet. 700 pages de pédagogie au service d’amateurs ou d(étudiants. Un livre réalisées par des chefs expérimentés. "Le bonheur est dans la cuisine" disait Paul Bocuse. Le beau geste correspond à celle des compagnons du Tour de France et des Meilleurs Ouvriers de France dans l’esprit de la transmission du savoir. En plus des recettes vous trouverez la découpe et les services, les accords mets et vins, les arts de la table. Avec un glossaire et des index : techniques, recettes et ingrédients. L’Institut Paul Bocuse fut fondé en 1990, présidé par Gérard Pélisson cofondateur du groupe AccordsHotels. Leur état d’esprit, leur exigence et leur générosité forment un axe fondateur toujours respecté. Première édition 2005. Relié. Format : 24 x 28,7 cm. 720 p. 49,95€. Paule Martigny