Simplement bio simplement bon / Terre vivante

Créatrice culinaire, Valérie Cupillard qui a écrit 40 livres, vous propose 120 recettes végétariennes, faciles et rapides, au fil des saisons, alors que les rumeurs sur les pesticides, et autres produits chimiques réclament chaque jour, un peu plus de vigilance. Les consignes. Des recettes pour tous. Mon placard simplement bio. Le matériel de base. : cocottes en inox, poêle à blinis, plats à four en inox, papier cuisson écologique, un Blender, etc Les astuces gain de temps. Notre époque est entièrement soumise à la vitesse, hélas ! Valérie Cupillard a listé les laits végétaux et pâte à tarte faits Maison. Les super sauces : mayonnaise de cajou au curry, coulis de tomates anciennes, sauce béchamel. Les aides culinaires et petits plus : parmesans végétaux, pois chiches germés, sirop d’agave à la vanille, etc. Les bouchées apéritives : crêpe au sésame, muffins au tofu, rubans d’omelette au tartare d’algues, tartinade de courgette au persil, etc. Les soupes et veloutés : soupe thaï au wasabi, velouté de potimarron tomaté, etc. Les salades : Quinoa en salade, haricots verts au tempeh sauce miel et noix, giboulée de radis rose, etc. Les petits plats végétariens : riz coco, gnocchis au gratin, brouillade au basilic en coquetiers de courgette, tatin de poivron rouge au thym, etc. Les desserts gourmands : riz au lait fruité, fondant à l’orange, etc. Avec une table des recettes par ingrédient. Un cadeau de fêtes de fin d’année tout à fait de circonstance ! Relié, couverture cartonnée avec tranchefile. 207 p. Format : 24,7 x 20 cm. 23€. A.V.